LIMPIEZA DE TRUJAL ALMAZARA, OYÓN

En la almazara estamos de limpieza, estaremos un mes limpiando. Os dejamos 3 fotografías, las dos primeras son de la limpieza de los barros de decantación y la tercera de la limpieza de las máquinas.
Os iremos dejando más imágenes de la limpieza. Todo queda perfecto para el año que viene.

NUEVAS IMÁGENES DE LA CAMPAÑA 2014.2015 YA FINALIZADA

NUEVAS IMÁGENES DE LA CAMPAÑA 2014.2015 YA FINALIZADA

FOTOGRAFIAS DE LA CAMPAÑA 2014-15 EN TRUJAL ALMAZARA, OYÓN.

FOTOGRAFIAS DE LA CAMPAÑA 2014-15 EN TRUJAL ALMAZARA, OYÓN

Buenos días a tod@s! Hoy queremos que podáis disfrutar tanto como nosotros de la campaña que estamos teniendo este año. Empezamos a mediados de noviembre y seguimos con ella. Os dejamos algunas imágenes para que veáis el trabajo, y cuando queráis podéis venir a visitarnos.

RECOGIDA DE ACEITUNA DA COMIENZO EL DÍA 10 DE NOVIEMBRE

RECOGIDA DE ACEITUNA DA COMIENZO EL DÍA 10 DE NOVIEMBRE


Así están ya nuestras aceitunas por el norte de la Península. El lunes que viene comenzamos su recogida.
¿Qué os parece?

PAPAS ARRUGÁS CON MOJO VERDE Y ROJO Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DEL PAÍS VASCO

PAPAS ARRUGÁS CON MOJO VERDE Y ROJO

Buenos días! Hoy os dejamos en la página web http://www.trujal-almazara.com/ una receta muy fácil de prepara y que todos conocéis, las tradicionales papas arrugás.

Esperamos que os guste nuestra forma de prepararlas y podáis disfrutar de ellas tanto como nosotros.

Ingredientes para 6 personas:

 

· 1,2 kg de Patata “pimote”

· 200 g de sal gorda

 

Para el mojo verde:

· ¼ Litro de aceite de oliva virgen extra del País Vasco

· 1 manojo de cilantro

· 3 dientes de ajo

· ½ cucharadita de cominos

· Sal

 

Para el mojo rojo:

· 1/4 Litro de aceite de oliva virgen extra Virgen de Valvanera

· 1 cucharadita de pimentón picante

· ½ cucharadita de pimentón dulce

· ½ cucharadita de cominos

· 3 dientes de ajo

· Chorrito de vinagre

 

ELABORACIÓN:

 

· Para a cocción de las patatas: En una cacerola se colocan las patatas y se cubren de agua, se les añade sal en cantidad y se deja cocer todo hasta que prácticamente se haya consumido el agua. Para saber el punto de cocción de las patatas habrá que introducir una puntilla o palillo y si se nota blando estarán listas. Se retiran.

Si queréis saber más sobre nuestra receta visitadnos: http://www.trujal-almazara.com/

CEVICHE DE LANGOSTINOS CON MANGO

CEVICHE DE LANGOSTINOS CON MANGO

Buenos días! 
Tenemos una nueva receta que mostraros, ceviche de langostinos con mango, una delicia.
No os la perdáis!

Ingredientes para 6 personas:

· 12 Langostinos
· 3 Limas
· 1 Manojo de cilantro
· 1 Cebolla morada
· 1 Mango maduro
· Pimienta negra molida
· 2 Naranjas
· 4 decilitros de Aceite de oliva virgen extra.

· Sal

ELABORACIÓN:

· Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal. Cuando floten se sacan a un recipiente con agua y hielo para cortar la cocción. Pelar. Hacer una incisión en la parte superior a lo largo del langostino para retirar el intestino. (filamento negro). Y cortar en trocitos
· Cortar la cebolla morada en cuadraditos e introducirla en agua con sal y hielo. Mantener unos 10 minutos. Pasar por agua para retirar el exceso de sal escurriendo a la vez que apretamos.

· Pelar y cortar el mango en trocitos. Picar el cilantro.

Si queréis saber cómo continúa visitad: http://www.trujal-almazara.com/
Feliz martes!

CHUPITO DE CREMA DE ALMENDRAS Y UVAS CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

CHUPITO DE CREMA DE ALMENDRAS Y UVAS CON VIRGEN EXTRA DE TRUJAL ALMAZARA

Buenos días! ya estamos a mitad de semana y aprovechando que son las 12 del mediodía y ya pronto será la hora de comer os queremos dejar en el blog una receta muy rica, un chupito de crema de almendras y uvas elaborado con virgen extra.

Ingredientes para 6 personas:

· 200 g de Almendras crudas peladas y picadas
· 2 puerros
· 1 Cebolla
· 12 uvas peladas
· 3 decilitros de nata líquida
· 1litro y ½ de caldo de ave
· 1 decilitro de aceite de oliva virgen extra.
· Sal y Pimienta blanca

ELABORACIÓN:

· Rehogar la cebolla y el puerro cortado en dados en el aceite de oliva virgen extra
· Cuando esté blando añadir las almendras y rehogar 1 minuto
· Agregar el caldo de ave

· Triturar

Si queréis saber cómo sigue esta receta visitad: http://www.trujal-almazara.com/
Os encantará.